フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪そら豆ごはん／旨味・香り堪能！
そら豆の茹で汁で炊飯するので、旨味・香りが米全体に広がります。枝豆やグリンピースにも負けないホクっと美味しい豆御飯です。
材料 (材料(４人分）)
- 米
- ２合
- そら豆
- ６～７さや
- ●水
- ３００ｃｃ
- ●料理酒
- 大さじ３
- ●みりん
- 大さじ１
- ●粗塩
- 大さじ１／２
ポイント・コツ
・豆の茹で汁で味が整います。
追加で調味料は不要です。
作り方
- 1
- そら豆はさやから出す。豆の黒い部分に包丁で切り込みを入れる。
- 2
- ②小鍋に●を沸騰させ、①を２分茹でる。
そら豆→ザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮を剥く。
茹で汁→冷ます（炊飯に使用）。
- 3
- 米を研ぐ。２合の目盛りまで、②の茹で汁を加える。
不足分は水を加える。
- 4
- 炊飯後、そら豆を混ぜ合わせて完成。
- 5
- 器に盛りつける。
お好みで、しらす、梅干しなどをトッピングしてどうぞ。