フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪鶏むね肉の南蛮漬け/ガッツリ系
鶏むね肉１枚でボリュームおかずに変身！酸味控えめ＆隠し味のにんにくで、ヘルシーながらもガッツリ系の味付けに仕上げました。
材料 (３～４人分)
- 鶏むね肉
- １枚
- 玉葱
- １/２個
- 人参
- １/２本
- 料理酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ３
- 油
- 大さじ２
- 【南蛮調味液】
- ●醤油、酢
- 各大さじ３
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●おろしにんにく
- 小さじ１
ポイント・コツ
・にんにくをおろし生姜に変えてもOK。さっぱりとした香りで、こちらも食欲をそそります。
作り方
- 1
- 玉葱は薄切り、人参は千切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで加熱する（目安：６００W３分）。
- 2
- 鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。袋に入れて料理酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 3
- フライパンに油を熱し、②を並べて両面焼く。
- 4
- ①、●を混ぜあわせ、③の鶏肉を漬け込む。
- 5
- 粗熱が取れたら、器に盛り付けてどうぞ。
お好みで、ねぎ、貝割れなどをトッピングしても！