フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪白舞茸のかきたま汁
・顆粒だしでも舞茸の香り＆旨味効果で、上品な美味しいかきたま汁が作れます。
白舞茸なら、きのこ特有の色移りが少ない為、更に美しい汁物に仕上げられます。
バイヤーオススメ!!
雪国白まいたけ
材料 (４人分)
- 白舞茸（舞茸）
- ７０～８０ｇ
- ねぎ
- １/２本
- 卵
- １個
- ●だし汁
- ７００ｃｃ
- ●醤油
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１/２
- ●粗塩
- 小さじ１/２
- 〇水
- 水さじ１
- 〇片栗粉
- 大さじ１/２
ポイント・コツ
・だし汁は煮出しても、顆粒だしで仕上げても美味しく作れます。
・卵はお好みで１→２個へ増やしても大丈夫です。
作り方
- 1
- 白舞茸は、小口にほぐして使用します。※色移りがないので吸い物に最適♪ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
- 鍋に●、①、を入れて加熱する。具材に火が通ったら、水溶き片栗粉（〇を混ぜあわせる）を入れ汁にとろみをつける。
- 3
- 卵を溶きほぐし、②に細く流し入れる。卵がふわりと浮いてきたら火を止める。
- 4
- 椀に盛り付けてどうぞ。