フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風
５分で完成！
甘辛い中華風味のエリンギに、白髪ねぎを添えました。
白飯、ビールが進む、しっかり味のおかずです。ラーメンや、冷麺にのせてもOK！
材料 (２～３人分)
- エリンギ
- 大２本（約200ｇ）
- ごま油
- 大さじ1
- ●みりん、料理酒
- 各大さじ1
- ●醤油、オイスターソース
- 各小さじ１
- ●鶏ガラスープ粉末
- 小さじ1/2
- ねぎ（白髪ねぎ）
- 相性抜群！お好みで！
ポイント・コツ
・お好みで輪唐辛子を一緒に炒めても美味しいです。
・白髪ねぎは食べる直前に合わせて下さい。エリンギの炒め煮は、常備菜として保存も可能です。
作り方
- 1
- エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。
- 2
- フライパンにごま油を熱して、①を炒める。
- 3
- エリンギがしんなりしてきたら、●を加えて炒め煮する。汁気が減ったら完成。
- 4
- 皿に盛り付ける。白髪ねぎを合わせると、相性抜群です！