フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪タコとトマトのマリネ
隠し味の醤油＆にんにくがポイント♪
酢の物が苦手な方も、トマトの旨味が効いた洋風アレンジで大満足♪♪
材料 (４人分)
- たこ １００ｇ
- トマト ２個
- 玉葱 1/4個
- ●酢 大さじ２
- ●オリーブオイル 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●醤油 小さじ１/２
- ●おろしにんにく 小さじ１/２
- ●塩コショウ 少々
ポイント・コツ
・酢はりんご酢を使用すると、更に優しい酸味になります。
・③の調味液の量は一見少なく見えますが、半日～１日しっかりマリネ液に漬け込む事で、野菜から水分が出て味が全体に絡みます。（途中で１～２回混ぜると、更に味が絡みやすくなります。）
作り方
- 1
- 玉葱を薄くスライスして水に５分程さらす。
ザルにあけ、ペーパーで押さえて、水気をしっかりとる。
- 2
- たこは一口大の薄切り、トマトは串切りにする。
- 3
- ボールで●をしっかり混ぜ合わせる。
- 4
- ③に①、②を加えて和える。冷蔵庫で半日～１日漬け込む。