フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪鶏肉と茄子のハーブソルト焼き
オーブンまで１０分！
鶏肉はジューシー♪茄子やトマトもとろけそう♪♪
お家でレストラン気分が楽しめます(^-^)
材料 (２～３人分)
- 鶏もも肉 １枚（約２５０ｇ）
- 茄子 ２本（約２５０ｇ）
- しめじ １パック
- にんにく １片
- ミニトマト ６粒
- ●オリーブオイル 大さじ３
- ●ハーブソルト 適量（たっぷり）
ポイント・コツ
・調理工程④で、鶏肉は上の方に置いて焼くと、焼き色がきれいにつきやすいです。
・ハーブソルトはメーカーによって味が異なるため、使用料は適量としました。
味が薄かった場合は、調理後に更にかけても良いでしょう。
作り方
- 1
- 茄子は乱切りにする。
水に浸してアクを抜き、ザルにあげておく。
- 2
- 鶏肉は一口大に切り、ハーブソルトをもみ込む。
- 3
- しめじは小房に分け、にんにくは薄切にする。
ボールに①、②、●と共に入れ、よく混ぜ合わせる
- 4
- 耐熱皿に③を入れ、ミニトマトをのせる。
１８０度で予熱したオーブンで、４０～５０分焼く。
- 5
- 【アレンジ】
ローズマリーやバジルなど、生のハーブを一緒に焼くと、更に香りが増して美味しいです♪