フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪アスパラのポテトサラダ
一口サイズの皮付きポテトで作る、お野菜ゴロゴロサラダです♪
レンジで簡単！子供も包丁を持って一緒にお手伝い出来ます♪♪
材料 (３～４人)
- アスパラガス １束（３～４本）
- じゃがいも １個
- 卵（ゆで玉子） ２個
- ●マヨネーズ 大さじ３
- ●牛乳 大さじ１
- ●醤油 大さじ１/２
ポイント・コツ
・お好みで黒コショウをふっても美味しいです。
・じゃがいもの皮は好みで剥いても良いです。よく洗って皮付きのまま使用すると、サラダの彩りを楽しめます♪
作り方
- 1
- じゃがいもは皮付きのまましっかり洗う（芽は包丁で取り除く）。
１～１．５ｃｍ角に切って水にさらす。
- 2
- アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、３～４ｃｍ幅に切る。
- 3
- ボールに①、②を入れて、ふんわりとラップをする。
電子レンジで加熱する（目安：６００Ｗ４分）。
- 4
- ③に●を混ぜ合わせてから、ゆで玉子を粗めに潰して混ぜ合わせる。