フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
絶品♪人参の豆乳スープ
優しい味のほんのり甘い人参ポタージュです☆友達に『お店開けるよ♪』と褒められた絶品レシピを、悩んだ末に公開します(笑)(^-^)/
(約141kcal/1人分)
材料 (4人分)
人参
- 1.5本
- 玉葱
- 1/2個
- 調整豆乳
- 500cc
- 水
- 400cc
- コンソメ
- 2個
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 適量
- バター
- 10g
ポイント・コツ
②でミキサーでしっかり野菜を攪拌するとなめらかになります♪
作り方
- 1
- 人参、玉ねぎは薄切りにして、バターで炒める。
- 2
- ①に水、コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る(目安20分)。
- 3
- ②をミキサーにかける。
- 4
- ③を鍋に戻し、調整豆乳を加えて温める。塩、コショウで調味する。