フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪そら豆の煮びたし(甘辛煮）
５分で簡単、春の常備菜♪薄皮ごと煮て、豆の旨味を閉じ込めました。おつまみ、添え物・トッピング等にもどうぞ。
材料 (材料(２～３人分）)
- そら豆
- ６～７さや
- ●水
- １００ｃｃ
- ●水顆粒だし（和風）
- 小さじ１/２
- ●醤油
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１
ポイント・コツ
・水＋顆粒だし（和風）では無く、お好みのだし汁１００ｃｃでも大丈夫です。
作り方
- 1
- そら豆は、さやから出す。豆の黒い部分に包丁で切り込みを入れる。
※味が入りやすく、薄皮も剥きやすくなります。
- 2
- 小鍋に●を入れて中火で加熱する。沸騰したら①を入れ、２分加熱する。
- 3
- 火を止めたら、粗熱が取れるまで置く。
※冷める間に味が入っていきます。
- 4
- 器に盛り付け、薄皮をキュッと剝きながら、お召し上がりください。