フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
南瓜と豆腐のもっちりケーキ
カテゴリー : デザート・ドリンク / 豆腐、豆類 / 野菜
全てをフードプロセッサー（ミキサー）で混ぜて焼くだけ??豆腐のもっちり感が美味しい、野菜たっぷり健康ケーキです♡´∀`)
材料 (１８〜２０ｃｍホール)
ホットケーキミックス
- ２００ｇ
- かぼちゃ
- １/５個(約３５０ｇ)
- 人参
- １/２本
- 木綿豆腐
- １丁
- ●玉子
- １個
- ●はちみつ
- ８０ｇ
- ●生クリーム
- １００ｃｃ
ポイント・コツ
・かぼちゃは、わた、皮を除くと約２００ｇになります。
・豆腐は１丁４００ｇを使用しました。
・冷蔵庫で一晩冷やした方が更にもっちりして美味しいです♪ 粉砂糖を好みでかけたり、あんこを添えても美味しいです(*´∀`*)ﾉ
作り方
- 1
- 豆腐をしっかり水切りする。
南瓜、人参を一口大に切り、レンジで軟らかくする。
- 2
- フードプロセッサー（ミキサー）に、①、●を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 3
- ②をボールに入れ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせる。これを型に入れる。
- 4
- １８０℃に予熱したオーブンで３０〜４０分焼く。※粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。