フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
ミックス♡♡麻婆なす豆腐
カテゴリー : 簡単おかず / 肉 / 豆腐、豆類 / 野菜
味噌を隠し味にコクを出しました♡♡
冷蔵庫で、なすと豆腐を見つけたら、手作りマーボーに決定!!レンジ活用で時短&油減☆
材料 (2人分)
なす
- 1本
- 豆腐
- 150g
- ひき肉
- 50g
- ねぎ
- 10cm
- ○にんにく、生姜(おろし)
- 各小さじ1
- ●中華スープ
- 100cc
- ●醤油、味噌、砂糖、料理酒
- 各大さじ1
- ごま油、唐辛子、水溶き片栗粉
- 適量
ポイント・コツ
なすに電子レンジ活用で時間短縮&余分な油を排除しました☆彡
作り方
- 1
- なすは一口大に切って水につける。ボールに移してラップをし、電子レンジで加熱する(目安:600wで2分)。
- 2
- フライパンにサラダ油少々を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら、みじん切りした玉葱、○を加えて炒める
- 3
- ●を合わせた物、①、一口大に切った豆腐を加えて少し煮込む。
- 4
- 好みで、ごま油、唐辛子少々を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。