梅澤真琴のお助けレシピ

フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!

梅澤真琴プロフィール

フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しい主婦代表として「簡単&美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。

簡単♪タコとトマトのマリネ

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カテゴリー : 簡単おかず / 野菜 / 魚貝類

隠し味の醤油&にんにくがポイント♪
酢の物が苦手な方も、トマトの旨味が効いた洋風アレンジで大満足♪♪

材料 (4人分)

たこ 100g
トマト 2個
玉葱 1/4個
●酢 大さじ2
●オリーブオイル 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●醤油 小さじ1/2
●おろしにんにく 小さじ1/2
●塩コショウ 少々

ポイント・コツ

・酢はりんご酢を使用すると、更に優しい酸味になります。
・③の調味液の量は一見少なく見えますが、半日~1日しっかりマリネ液に漬け込む事で、野菜から水分が出て味が全体に絡みます。(途中で1~2回混ぜると、更に味が絡みやすくなります。)

作り方

1
玉葱を薄くスライスして水に5分程さらす。
ザルにあけ、ペーパーで押さえて、水気をしっかりとる。
2
たこは一口大の薄切り、トマトは串切りにする。
3
ボールで●をしっかり混ぜ合わせる。
4
③に①、②を加えて和える。冷蔵庫で半日~1日漬け込む。

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