フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪茄子としめじのソテー（マヨ醤油）
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カテゴリー : 野菜
パパッと１０分！
マヨ醤油の焦げた香りが食欲を誘う！
おかずやおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪♪
材料 (２～３人分)
- 茄子 大１本（約１５０ｇ）
- しめじ 小１袋（約１００ｇ）
- ウインナー ４本
- マヨネーズ 大さじ２
- 醤油（仕上げ） 大さじ１／２
ポイント・コツ
軸付きのしめじを使用する場合、小袋１袋の使用がお勧めです。
作り方
- 1
- しめじは軸を切ってほぐし、茄子は１ｃｍ幅の輪切り、ウインナーは斜め薄切りにする。
- 2
- フライパンにマヨネーズ、茄子を入れて炒める。
- 3
- 茄子に火が通ったら、ウインナー、しめじの順に加えて炒める。
※焦げつきやすい場合は、油（分量外）を加えて下さい。
- 4
- 仕上げに醤油を加え、全体に絡める。