フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪コク旨！鶏じゃが（黄金比）
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鶏もも肉で作る肉じゃが！
甘辛味がクセになる１：１：１：１の黄金比レシピ♪
冷めても美味しいので、お弁当にも♪♪
材料 (４人分)
- 鶏もも肉 ３００～４００ｇ
- じゃが芋 ４個
- 人参 １本
- 玉葱 １個
- ●だし汁 ３００ｃｃ
- ●醤油 大さじ３
- ●砂糖 大さじ３
- ●みりん 大さじ３
- ●料理酒 大さじ３
- 油（炒め用） 大さじ２
ポイント・コツ
・④の落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを活用下さい。
・彩りにいんげん、絹さや、アスパラ等をトッピングしたり、長ネギの緑部分を一緒に煮込んでも良いでしょう♪
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大、じゃが芋は皮を剥き４等分、人参は皮を剥き一口大、玉葱は８等分の串切りにする。
- 2
- 鍋に油を熱し、鶏肉を軽く炒める。
- 3
- ②にじゃが芋、人参、鶏肉を加え、全体に油を絡めるように炒める。
- 4
- ③に●を加え、落し蓋と鍋蓋をする。
弱～中火で汁気が無くなるまで２０～３０分煮る。
- 5
- 煮汁が少なってきたら火を切る。蓋をしたまま３０分以上置いて味が馴染んだら完成。
（私は翌日温めて食べるのも好きです♪）