フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪さわらの西京焼き（合わせ味噌OK）
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合わせ味噌で作る特製だれに半日漬け込むだけ♪
フライパンで焼くので、焦げすぎの心配も不要です♪♪
材料 (3人分)
- さわら（切り身）
- ３切れ
- ■ 【合わせ味噌だれ】
- ●合わせ味噌
- 大さじ３
- ●料理酒
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ２
ポイント・コツ
・焼く際に、落とし蓋は不要です。
・工程⑤で裏返す際、皮がはがれないよう、注意して裏返しましょう。
作り方
- 1
- ●の材料を、ボールでしっかり混ぜ合わせる。
- 2
- さわらの表面の水気を、ペーパーでしっかり拭き取る。
- 3
- ジッパー付き袋に①、②を入れ、空気を抜くように封を閉める。
冷蔵庫に半日～１日置く。
- 4
- フライパンにクッキングシートを敷き、弱火～中火で皮目から焼く（目安７分）。
- 5
- 裏返して、更に焼く（目安５分）。
火が通ったら完成。