フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）
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カテゴリー : 米飯・パン・麺類
刺身を３０分漬け込んだら完成！
すりごまが決めての、ほんのり甘めの漬けだれです♪♪
材料 (２人分)
- 御飯 ２人分
- 刺身 １５０〜２００g（１０〜１２切れ）
- ●麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ２
- ●醤油 大さじ１
- ●本みりん 大さじ１
- ●料理酒 大さじ１
- ◯すりごま 大さじ１
- ◯わさび １〜２袋
- トッピング（卵黄、しそ、ねぎ、海苔など） お好みで
ポイント・コツ
・工程①で●を加熱する際、少し沸騰する程度が目安です。本みりん、料理酒のアルコール分を飛ばして、まろやかに仕上げます。
・刺身は、まぐろ、はまち、サーモン等が、相性抜群です。まぐろのたたきを添えて、漬けだれをかけても美味しいです。
作り方
- 1
- 大きめの耐熱ボールで●の材料を合わせる。
レンジで加熱する（目安６００Ｗ１分）。
- 2
- ①が完全に冷めたら、◯を加えてよく混ぜる。
- 3
- ②にお好みの刺身を漬け込み、冷蔵庫で３０分置く。
- 4
- ご飯に③の刺身を乗せる。
多めの漬けだれを更にかけてもＯＫ！
お好みで卵黄、しそ等トッピングして完成。