フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪鮭と法蓮草のクリームオムライス
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カテゴリー : 米飯・パン・麺類
塩鮭でお値打ちに♪塩加減も簡単♪♪
料理初心者さんも歓迎！３０分でお店のようなオムライスが作れます(^-^)
材料 (２人分)
- ■ 【鮭&法蓮草クリームソース】
- 塩鮭 １切れ
- 法蓮草 １／２袋
- バター ２０ｇ
- 薄力粉 大さじ２
- 牛乳 ２５０ｃｃ
- 塩こしょう 適量
- ■ 【バターライス】
- 白飯 ４００ｇ
- バター １０ｇ
- 塩コショウ 適量
- ■ 【薄焼き玉子】
- ○卵 ４個
- ○牛乳 ５０ｃｃ
- 油 適量
ポイント・コツ
・鮭の塩加減に合わせて、塩コショウで調味して下さい。
作り方
- 1
- 【バターライス】
温かい白飯にバターを混ぜて、塩コショウで調味する。
- 2
- 【クリームソース】
塩鮭は皿に乗せてラップをする。電子レンジで加熱し、骨を除いて身をほぐす（目安：６００Ｗ３分）。
- 3
- フライパンにバターを熱し、法蓮草（小口切炒める。
- 4
- ③に薄力粉加えて粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ入れてとろみが付くまで煮る。
- 5
- ②の鮭のほぐし身を加え、塩胡椒で調味する。
- 6
- 【薄焼き玉子】
○を混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに半量を流し入れ、薄焼き玉子を作る。
- 7
- 薄焼き玉子が半熟のうちに①を巻き、形を整える。
これを皿に盛り付け、④をかける。