フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪和風きのこあんかけ（生姜風味）
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揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪
材料 (３～４人分)
- きのこ類（しめじ、えのき、椎茸等お好みで） １００ｇ
- ●水 ２００ｃｃ
- ●醤油 大さじ１．５
- ●みりん
- 大さじ１
- ●顆粒だし
- 小さじ１
- ●おろし生姜 小さじ１
- ■ 【水溶き片栗粉】
- 〇片栗粉
- 大さじ１
- 〇水 大さじ２
ポイント・コツ
・冷蔵庫でのストックも可能♪冷やしても程良いとろみで使いやすいです。
・今回は、しめじ、えのきを各５０ｇずつ使用しました。舞茸で香りを楽しんだり、エリンギで食感を楽しむなど、アレンジも楽しめます♪
作り方
- 1
- きのこ類を小口サイズに切る。
- 2
- 鍋に①、●を入れて加熱する。
- 3
- 〇を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- 4
- ②のきのこがしんなりしてきたら、③を加えて混ぜあわせる。
全体にとろみがついたら完成。