フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪鮭と生姜の炊き込み御飯
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鮭はグリル焼き不要で簡単♪
皮・骨の旨味まで一緒に炊き込みます♪
生姜効果で臭みも感じず、冷めてもさっぱり美味しいです！
材料 (４～５人分)
- 米
- ２合
- 鮭(甘塩)
- ２切れ
- しめじ
- １/２袋
- 生姜
- １片（約２０ｇ）
- ●白だし
- 大さじ１
- ●料理酒
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１
ポイント・コツ
・子供も食べられる優しい味付けです。
鮭の塩加減によって、白だしの分量、追加で加える野菜の分量（お好みで人参・ごぼう等）を調整して下さい。
作り方
- 1
- 炊飯釜で米をとぎ、●を加えたら、水を２合の目盛まで加える。
- 2
- しめじは軸を切ってほぐし、生姜は千切りにする。
鮭と共に①に加え、炊飯する。
- 3
- 炊飯後、鮭を皿に取り出し、皮・骨を除いて身をほぐす。
- 4
- ③を炊飯釜に戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
茶碗に取り分け、好みで白ごま（分量外）を振りかける。