フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪たらの和風生姜あんかけ
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カテゴリー : 魚貝類
フライパンで簡単！
たんぱくなタラには、ほんのり生姜風味の和風あんがお勧め♪
幼児食にもお勧め！家族で楽しめます♪♪
材料 (３～４人分)
- 塩たら切り身 ３～４切れ
- 片栗粉、油 適量
- 【和風生姜あんかけ】
- 好みの野菜 １００ｇ
- ●水 ２００ｃｃ
- ●醤油 大さじ２
- ●みりん 大さじ２
- ●和風だし（顆粒） 小さじ１
- ●おろし生姜 小さじ１
- 〇片栗粉 大さじ１
- 〇水 大さじ２
ポイント・コツ
今回使用した野菜100ｇは、人参１/４本、玉葱１/４個です。
お好みで、きのこ、小松菜、インゲンなどを加えてアレンジをお楽しみ下さい。
作り方
- 1
- 【あんかけの調理】
好みの野菜は、火が通りやすいように切る（薄切り、千切り等）。
- 2
- 小鍋に①、●を入れて加熱する。野菜に火が通ったら水溶き片栗粉（〇を混ぜる）を加え、全体的にとろみが付くまで混ぜる。
- 3
- 【たらの調理】
たらの両面に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱して皮目から焼く。
- 4
- 片面に焼き色が付いたらひっくり返し、同様に焼き色が付くまで焼く。
- 5
- ④を皿に盛り付けて②をかける。