フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪鮭と白菜のクリーム煮
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フライパンで簡単！
優しいミルクソースは子供も大好き♪
野菜たっぷりで、量増し効果＆栄養バランスもばっちりです♪♪
材料 (３人分)
- 生鮭 ３切れ
- 白菜 １/８個
- 人参 １/４本
- しめじ １/２パック
- ●薄力粉 大さじ２
- ●コンソメ １個
- ●牛乳 ３００ｃｃ
- バター １０ｇ
- 塩コショウ 適量
ポイント・コツ
子供も喜ぶ優しい味付けです。
塩胡椒を多めにすると、御飯のおかずにもぴったりです！
作り方
- 1
- 白菜は３ｃｍ幅のざく切り、人参は１ｃｍ幅の短冊切り、しめじは軸を切り落とし小房に分ける。
- 2
- 鮭は両面に塩コショウをふる。
- 3
- フライパンにバターを熱し、鮭は皮目から焼く。
- 4
- 鮭に焼き色が付いたら、裏返して反対も同様に焼く。
- 5
- ④に①、●（薄力粉、コンソメ、牛乳の順）を加え、中～弱火で蓋をして蒸し煮にする。
- 6
- 薄力粉がだまにならないよう、たまに混ぜながら煮込む（５分後の写真）。
- 7
- 野菜がしんなりし、ソースにとろみがつくまで煮込む（１０分後の写真）。