フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪さつま芋と蓮根の金平
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薄切りで炒め煮するので短時間で完成！
ごま油を効かせた、おかずにも箸休めにもなる金平です♪お弁当にもどうぞ♪♪
材料 (４人分)
- さつま芋 １５０ｇ
- 蓮根 １５０ｇ
- ●砂糖、醤油 各大さじ２
- ●みりん、酒、酢 各大さじ１
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- ごま油(仕上げ用) 小さじ１
- ごま 適量
ポイント・コツ
・調理工程①で、蓮根は酢水に漬けると変色しにくいです。
・酸味が苦手な方は、材料の酢を大さじ１/２に減らしても良いです。
作り方
- 1
- さつま芋、蓮根は薄切りにする。
- 2
- フライパンにごま油（炒め用）を熱し、さつま芋を炒める。
- 3
- さつま芋にある程度火が通ったら、蓮根を炒める。
- 4
- 蓮根に火が通ったら、●を合わせた物を回し入れる。
- 5
- 汁気が少なくなったら、ごま油（仕上げ用）、ごまを加えて混ぜ合わせる。