フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪マッシュルームの冷製スープ
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マッシュルームの旨味と芳香な香りが魅力♪家族が喜ぶごちそうスープです♪♪
※生クリーム不使用で作り置き出来るので便利です
材料 (３～４人分)
- マッシュルーム １００ｇ
- 玉葱 中１個（３００ｇ）
- ●水 ２００ｃｃ
- ●コンソメ １個（小さじ２）
- ●塩 ふたつまみ
- 牛乳 ２５０ｃｃ
- バター １０ｇ
ポイント・コツ
・スープのトッピングに、マッシュルームの薄切り（分量外）を使用しても良いでしょう。
香りと食感が良く、見た目も美しくなります。
※マッシュルームを生で使用する場合は、鮮度の良い物を選んで下さい。
作り方
- 1
- マッシュルーム、玉葱は薄切りにする。
鍋にバターを熱してこれらを炒める。
- 2
- 玉葱が柔らかくなり黄色っぽくなるまで炒める。
- 3
- ②をフードプロセッサーにかけて鍋に戻す。
●を入れて混ぜながら加熱する。
- 4
- ボウルに③、牛乳を入れて混ぜる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。