フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪丸ごとレモンマフィン（ＨＭ使用）
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カテゴリー : デザート・ドリンク
国産レモンを丸ごと１個使用！
ホットケーキミックス生地で、オーブンまで１５分の時短レシピです。
材料 (６個分)
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- バター １００ｇ
- グラニュー糖 ８０ｇ
- 卵 ２個
- ●レモン汁 大さじ２
- ●レモンの皮 １個分
- ○粉砂糖 ４０ｇ
- ○レモン汁 大さじ１／２
- レモン（飾り用） 少々
ポイント・コツ
コーティング用のシュガーが固まりにくい場合は、粉砂糖を追加して固さを調節して下さい。
作り方
- 1
- レモン１個の下処理
①１枚を薄切りし６等分→トッピング
②果汁を絞る→生地＆シュガー
③皮を細かくみじん切り→生地
- 2
- バターを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖、卵、●、ホットケーキミックスの順で加え、その都度しっかり混ぜる。
- 3
- 生地をカップに６等分に分け入れる。
１８０度で予熱したオーブンで２５分焼く。
- 4
- ケーキの粗熱が取れたら、○を混ぜ合わせたものを塗り、①のレモンをトッピングする。