フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪海老たまの甘酢あんかけ
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ごま油が香る、中華系の甘酢あんかけがマッチ♪
御飯や麺にかけても美味しいです。
材料 (２～３人分)
- 海老（殻付き）８～１０尾（約１５０ｇ）
- 卵４個
- ねぎ１/３本
- 料理酒大さじ１
- ごま油大さじ１
- 【甘酢あんかけ】
- ●水１５０ｃｃ
- ●醤油大さじ１
- ●砂糖大さじ１
- ●片栗粉大さじ１
- ●酢小さじ１
- ●中華だし（ウェイパー、シャンタン等）小さじ１
- ごま油小さじ１
ポイント・コツ
・ごはん、焼きそば、蒸し野菜（もやし、ブロッコリー）などにのせても、美味しくアレンジが楽しめ
ます♪
作り方
- 1
- 【甘酢あんかけの作り方】
小鍋に●を加え、混ぜながら弱火で加熱する。
とろみがついたら、ごま油小さじ１を加え、香り付けをする。
- 2
- 【海老たまの作り方】
えびは殻を剥き、背わたを取り除く。
- 3
- ➀に料理酒入れて揉み洗い、水気をペーパーでしっかりふきとる。
- 4
- フライパンに油を熱し、海老の両面に焼き色が付いたら、ねぎ（輪切り）を加えて炒める。
- 5
- ④に溶き卵を加え、ヘラで大きく混ぜ合わせながら加熱する。
- 6
- 卵がふんわり半熟状態になったら皿に取り出し、甘酢あんかけをかける。