フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪きくらげと青梗菜の卵炒め（中華風）
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生きくらげが主役のメニュー♪
甘辛さが絶妙！中華屋さんの人気メニューを、家庭で簡単に再現出来ます♪♪
材料 (３～４人分)
- 生きくらげ１パック（６０～９０ｇ）
- 青梗菜２株（約２００ｇ）
- 卵３個
- ●オイスターソース大さじ２
- ●砂糖小さじ１
- ●おろしにんにく小さじ１／２
- ●おろし生姜小さじ１／２
- ごま油大さじ１
ポイント・コツ
・調理工程③で卵を炒め過ぎない事がポイント！調理工程⑦でスクランブルエッグが全体に絡みやすく、より美味しく仕上がります。
・仕上げに酢少々をかけても、さっぱり美味しいです♪
作り方
- 1
- 生きくらげは食べやすい大きさに切る。
- 2
- 青梗菜は３等分に切る。※軸は先に炒めるので、葉と分けておく
- 3
- フライパンにごま油を大さじ1/2を熱し、大きめの半熟スクランブルエッグを作り、皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、青梗菜の軸から炒める。
- 5
- 青梗菜の軸がしんなりしてきたら、葉、➀のきくらげを加えて炒める。
- 6
- ●を混ぜた調味料を加え、軽く炒め合わせる。
- 7
- ③のスクランブルエッグを戻し入れ、さっと合わせる。