フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪さつま芋とナッツのデザートサラダ
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デパ地下風のデザートサラダです♪
さつま芋にナッツとレーズンを合わせた、甘酸っぱさが美味しい♪
私も子供も味見が止まりません...笑(^-^)
材料 (４～５人分)
- さつま芋中２本（約３００ｇ）
- ミックスナッツ５０ｇ
- レーズン３０ｇ
- ●ヨーグルト大さじ２
- ●マヨネーズ大さじ２
ポイント・コツ
・お好みでシナモンパウダーをかけたり、クリームチーズを混ぜて、アレンジが楽しめます♪
作り方
- 1
- さつま芋はしっかり洗い、皮ごと１～２ｃｍ幅の輪切りにする。
水に浸してアクを抜く。
- 2
- ➀を耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかける。
電子レンジで、スッと串が通るまで加熱する（６００Ｗで６分）
- 3
- さつま芋は温かいうちに粗く潰し、●を合わせる。
- 4
- ③にミックスナッツ、戻したレーズンを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 5
- 【下処理：レーズンの戻し方】
レーズンはぬるま湯に５分程漬けて戻し、しっかり水気をとる。