フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪牡蛎とブロッコリーのアヒージョ風
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オリーブオイル多めで、おかず風に炒めました♪
パンの日のメイン、お酒のおつまみにどうぞ♪♪
バイヤーオススメ!!
【無水生かき加熱用】
『今からが旨い！濃厚な無水牡蠣を食べてほしい！』ｂｙ水産バイヤー
今からが旬の牡蠣は美味しいだけでなく栄養も豊富！
「海のミルク」と呼ばれるほどタンパク質、グリコーゲン、タウリンなどのアミノ酸、ミネラルも豊富に含まれています！！
材料 (２～３人分)
- 牡蛎２００ｇ
- 片栗粉（牡蛎洗浄用）大さじ２
- ブロッコリー１株
- ●にんにく(みじん切り)１片分
- ●オリーブオイル大さじ３
- ●唐辛子（輪唐辛子）１本分
- 塩コショウ適量
ポイント・コツ
・オリーブオイルを増量し、パスタソース（ペペロンチーノ風）としてアレンジしても美味しいです♪
作り方
- 1
- 【牡蠣の下処理】
ボウルに牡蠣、片栗粉を入れ、身が崩れないよう優しく混ぜる。
- 2
- 流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る。
- 3
- 【調理】
ブロッコリーは小房に分ける。
耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで加熱する（目安６００Ｗ３分）。
- 4
- フライパンに●を入れ、ニンニクの香りがたつまで弱火で加熱する。
- 5
- ④に牡蠣を加え、両面に焼き目が付くようにしっかり火を通す。
- 6
- ⑤に③を加え、軽く炒め合わせる。
好みで、塩コショウで調味する。