フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪そら豆とちくわのミニかき揚げ
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カテゴリー : 野菜
塩でいただく春のかき揚げ♪
ミニサイズならフライパンでサッと揚がります♪お弁当にも♪♪
バイヤーオススメ!!
【そら豆】
春を感じられる旬のお豆です。
今年は大豊作です！
茹でる！焼く！おなかいっぱい食べて下さい♪
材料 (８個分)
- そら豆２０粒（約６房）
- ちくわ３本
- ●薄力粉５０ｇ
- ●片栗粉大さじ１
- ●マヨネーズ大さじ１
- ●水大さじ４
- 揚げ油適量
- 塩、柑橘類、粉チーズお好みでどうぞ
ポイント・コツ
・スプーンを一度油に付けてから、揚げ種をすくうと扱いやすいです。
・ちくわの代わりに、海老やホタテなどのシーフードでも美味しく食べられます。
作り方
- 1
- そら豆はさやから出す。豆の黒い部分に包丁を入れて薄皮も剥く。
- 2
- ちくわは１ｃｍ幅に切る。
- 3
- ボウルで●を混ぜる。これに①、②を加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンに２～３ｃｍ油を入れ、１７０℃に加熱する。
大きめのスプーンで③をすくい入れる。
- 5
- 揚げ色がついたらひっくり返し、更に２～３分揚げる。
- 6
- ペーパーにあげて余分な油を切る。
- 7
- お好みで、塩、柑橘類、粉チーズ等をかけてどうぞ。