フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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梅講師直伝！ウイスキー梅酒
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カテゴリー : デザート・ドリンク
甘さ控えめで、ウイスキーの独特の香りを活かした『大人の梅酒』です♪
深くて華やかな味わいが特徴です♪♪
材料 (２Ｌ瓶用)
- 梅 ６００ｇ
- 氷砂糖 １００ｇ
- ウイスキー １本（７００ｍｌ）
ポイント・コツ
・南高梅以外の梅で漬ける場合は、梅を一晩水に浸けてから、ヘタを取り除いて下さい。
作り方
- 1
- 梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 2
- 梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
- 3
- 瓶は水洗いして、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
瓶に梅、氷砂糖、ウイスキーの順で注ぐ。
- 4
- 漬け初めは、数日に１度瓶を軽く揺らす。
６か月後から美味しく飲めますが、１年以上熟成させるとコクと旨味のバランスが最高です♪