フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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レンジで簡単♪夏野菜のラタトゥイユ
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ワンボウルで完成♪
ツナ缶使用で冷やしても美味しいです♪
冷製パスタ、パン、オムレツに...、夏の常備菜として最高です♪♪
ツナ缶使用で冷やしても美味しいです♪
冷製パスタ、パン、オムレツに...、夏の常備菜として最高です♪♪
材料 (４～５人分)
- トマト 大1個（約１５０ｇ）
- 玉葱 大１/２個（約１５０ｇ）
- 茄子 １本
- ズッキーニ １本
- ツナ缶(オイル漬け) １缶
- 【調味料】
- ●ケチャップ 大さじ４（約６０ｇ）
- ●ハーブソルト 大さじ１
- ●オリーブオイル 大さじ１
- ●おろしにんにく 小さじ１
ポイント・コツ
・加熱１回目はラップをして素材に火を通し、
加熱２回目はラップを取り除く事で水分を蒸発させます。※水分が飛びにくい場合、追加で加熱しましょう。
・ツナ缶はオイル漬けの方がコクが出て美味しいです♪水煮缶の場合、オリーブオイルは大さじ２入れる♪
作り方
- 1
- トマト、玉葱は大きめの一口大、
茄子、ズッキーニは１ｃｍ幅に切る。
- 2
- 耐熱ボウルに①、ツナ缶、●を入れる。
ラップをふんわりかける。
- 3
- ②をレンジで加熱する（目安：６００W１０分）。
軽く混ぜ合わせ、ラップを取り除く。
- 4
- 再度レンジで加熱する（目安：６００W５分）。
軽くまぜて完成！
- 5
- 【保存方法】
粗熱がとれたら、容器に入れて冷蔵保存。
賞費期限：２～３日が目安です。